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兩千年前燒烤爐,比你想象的精致

2021-12-01 13:50:10

兩千多年前的燒烤爐


在甘肅省博物館,展出了一個距今已有兩千多年歷史的烤肉架。它的復雜程度遠遠超出我們的想象。


這個烤架很精致,底小頂大,和碗差不多大小。好像分上下兩層,底部鏤空,方便炭灰外泄,爐口上方有圓形支架。支架有比較細的縫隙,可以放肉串、肉片,自然可以放蛋糕和燒水??梢钥闯鲞@是一個迷你的多功能烤架。

燒烤爐


那么,誰在使用如此復雜的燒烤架呢?


從出土文物和歷史記載來看,古代燒烤爐(鍋)比較重,多呈長方形,或鑄成青銅,或用各種陶瓷制成。無論是墓地出土的烤肉盤、史料記載,還是保存在畫像磚(石)中的烤肉盤的形象,大多底部小,有獸頭足,上部大,中間的兩個街區。有一大盤爐灰,用來放肉串的架子也比較大,整體造型類似于倒置的露臺。一般來說,春秋戰國時期的烤肉架多為青銅材質,多為方形;漢代的烤架多為長方形,用陶瓷制成。不管是哪種烤架,都感覺很麻煩。大的有半米長,小的有20到30厘米,輕的有四到五斤,重的有十多斤。


燒烤是人類Z早發明的美食之一,也是千百年來經久不衰的美食。它之所以長壽,是因為它簡單、方便、美味,所以在游牧和農業地區很受歡迎。


甘肅河西走廊在四千年前就開始從事農牧業。 2000年前,河西走廊的生態條件比今天要好得多。特別是居延賽所在的黑河下游,是碧波蕩漾的居延海。野生動物眾多,良好的生態環境為漢代邊防士兵的生活提供了充足的物質來源。


這款迷你型烤肉機采用青銅打造,非常靈巧,攜帶方便,適合長途旅行,顯然是按照漢軍士兵守衛時攜帶方便實用的目標而設計的。


在河西走廊西端,漢武帝時期有18萬人駐扎抗擊匈奴。身在外線的士兵,無論是打仗、打獵還是耕種,隨身攜帶這樣一個迷你旅行燒烤架,不僅可以為士兵補充肉源,鍛煉軍事技能,還可以調節他們的生活。


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